西洋的花草茶 https://goo.gl/h0PUww 是近來熱門的養生飲品,而本土的青草茶又有什麼功效?

炎夏午後的城市,像熟睡一樣寧靜。攝氏38度高溫如同滾燙的火球,走出捷運站剎那,「轟」的撲湧上來,全身如被溫火燃著。
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★民國50幾年,第一代(陳窮)就開始在鹿谷鄉種植茶葉,為當時風靡的凍頂烏龍茶


民國60初年成立"純清芳製茶所"積極研究茶葉及製茶方法,迄今已40餘年

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【 茶壺山 】

    「茶壺山」又名「無耳茶壺山」或「獅子岩」,座落在金瓜石東邊,海拔約為六百公尺,由於山形特別成為金瓜石的地標,從九份往雙溪的一零二號公路望去,山頂的岩峰就像是一只沒有耳朵的茶壺,因此又被叫做無耳茶壺山,而從接近樹梅或粗石山的地方看它,卻又像一個獅子頭,所以有二種稱呼。「茶壺山」是一個由沈積岩矽化的角礫構成的山體,本身也是一個礦體,日據時代此處曾發現金礦,組成礦體的岩石主要為矽化的砂岩和頁岩,由地表往下可延伸達二百多公尺。以前通往茶壺山只有一條崎嶇小徑,日本人為採金礦在兩山之間搭起鋼索做為交通工具,光復後由台金公司接管,後因山路難行而未繼續開採,從此茶壺山成為孤山,直至 1979年,台金公司再度開採金礦,才開拓第一條通往茶壺山的道路。

    金瓜石與九份從日據時代採礦時期的興盛,至今成為民風純樸、觀光興盛的地方,金瓜石與九份的老街情懷,讓人流連忘返。一百多年來,「茶壺山」見證了此地金礦開採的興衰及世代交替,如今它仍靜靜地看著繁華落盡的真純之美。欲往「茶壺山」可由瑞芳坐車往九份、金瓜石,到隔頂站下車,「隔頂」是閩南話「隔界頂端」之意,表示此地是瑞金公路最高點,分隔九份、金瓜石兩地。茶壺山登山步道從金瓜石金光路開始,由勸濟堂後方礦道往上爬,約有三百公尺是石階步道,經過寶獅亭即可到達無耳茶壺山之山頂,瞭望整個海岸線,可東眺太平洋,南望半屏山,草山青翠連綿的山脈,還可以欣賞對面的基隆山以及金水公路的迴頭彎、濱海公路的陰陽海,並可清楚見到鼻頭角,視野寬廣,為最佳之眺望景點。

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小編今天為各位介紹有機茶的栽種前置作業

 

當然要先整地阿~~才可以種茶(從4月份開始~8月整理很長一段時間)

 

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臺北市立聯合醫院仁愛院區[營養科] : 歐于詳

 

近年來的醫學研究顯示茶  http://goo.gl/lpKSds 類除了提神醒腦、消除疲勞外,在抗氧化、降低膽固醇及降血壓方面也都有效果, 再加上近幾年來,各式各樣的茶飲連鎖店出現,因此喝茶變成了一種全民運動,造成了人手一杯的情況出現。

一般而言市售茶飲與現泡茶的有益物質是大致相同的,但市面上飲料店在烹煮茶葉  http://goo.gl/JV1R0w  的過程中,有添加香料之可能,因此如果能在家自行沖泡是最建議的。

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喝茶   https://goo.gl/AC8X1K  就能消脂?新聞報導,一名女性為了減重,自行購買偏方草藥服用,卻引發猛爆性肝炎死亡。

訴求「消脂」的偏方與中醫師開的瘦身藥方,其實大不相同。中醫師提醒,坊間消脂偏方多添加番瀉葉等瀉藥,只能排空腸道、讓身體大量脫水,無法真正消除脂肪。

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為了防治這些不速之客

茶園的邊邊都豎起了一個個DIY的小瓶子

這可是天然的昆蟲黏膠

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在電視劇《羋月傳》中,王后久咳不止,羋月就送上了一曇珍貴的「崖蜜」。 goo.gl/5nrg4f

自古以來,不論是中國還是埃及,蜂蜜都因對人體有益而被珍視。百里香這種香草,也是從古埃及時代就被廣泛使用,並常見於料理當中。在西方若是咳嗽傷風,人們會喝上一杯百里香花草茶來舒緩喉嚨。入秋後若因著秋燥感到身體不適,泡上一壺蜂蜜百里香檸檬茶,讓人感到舒適。平日也可以飲用保養身體,是自然又好喝的養喉茶。

【百里香小檔案】

百里香的花語為「勇氣」,古希臘的女子會在心愛的男人出征時會他別上一支百里香,祈求平安與勇氣。傳說中百里香是因為維納斯看見特洛伊戰爭死傷無數落淚而生,因而又名「維納斯的眼淚」。百里香分為麝香百里香、檸檬百里香與匍匐百里香三種。百里香香氣迷人,可幫助人放鬆,對人體多有益處。

【材料】

百里香一小把、檸檬一顆、蜂蜜一大匙

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消暑退火的青草茶 https://goo.gl/AC8X1K 不適合虛寒體質的人、感冒時不能喝桂圓紅棗茶......,為什麼?還有哪些熱門茶飲你不能常常喝?

國人注重養身,卻往往對於常喝的藥草、藥茶一知半解。

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記者林凌霄/南投報導

鹿谷茶鄉陳清澤、陳鈺頷茶農父子,堅持有機栽培三年有成,同時秉持傳統手作工法,焙製獨具一格的花果香氣、底韻自然甘醇的好茶,日前參加在比利時2017國際風味暨品質評鑑大賽,勇奪 iTQi 最高榮譽「3 星獎」,也是台灣唯一取得『有機認證茶園』並獲得三星獎的茶農,連日在中部茶區傳為美談,同時驗証了「南投茶世界香!」名不虛傳。 陳清澤13日強調,為了圓夢「有機」,即使負債千萬,我們還是會持續「堅持做好茶、賣好茶」,而榮奪世界大獎,更要讓消費者能喝到純正的台灣〝正港有機認證好茶!



鑫龍源茶品公司董事長陳清澤,58歲,鹿谷茶家第二代,種茶已逾40年,迭獲比賽茶大獎、獎不完!鑑於近年來全球席捲一股有機風潮,陳清澤秉持農家子弟尊重大自然之生態法則,104年更種植1.8公頃的高山有機茶園,週邊以天然高聳竹林當綠籬,景觀幽美雅致,茶園頂尖,還有一棵媲美台東金城武的巍然「香杉」地標矗立,美不勝收。同年即取得「中興大學有機驗證」,成為名副其實有第三方驗證核可的有機茶園。

『鑫龍源有機茶』 http://goo.gl/uef3eF採用自家販售之有機認證肥料,使土壤肥沃茶樹葉片肥厚,並以最耗力費時的人工除草方式,更利用旗下農業資材公司與國外技術合作,採用有機生物科技防治病蟲害,達到生態平衡使茶樹成長更健欉、抗病力強、品質優良。

媒體採訪群,13日走入有機茶園,驚動處處的蜘蛛、蟲蟲跳躍,蝶蜂飛舞,又見茶葉因蟲害而捲曲,泥土中亦很熱鬧,小蜈蚣、蚯蚓蠕動,茶園上空有老鷹盤旋覓食蛇類,主人說,幸運的話,晨昏還能欣賞棲息在四週綠籬的美麗「藍腹鷴家族」在茶園漫步。整體而言,鑫龍源有機茶園已蔚為區域自然生態最豐沛的地方。

陳清澤不諱言的指出,「有機生產是蟲蟲吃剩下才是我們的啦!」,目前有機第三年,產量相較一般,約僅有三分之一,只能咬緊牙關,期待慘澹經營,熬過五年的馴化期、生態平衡,才會接近正常。因此,我們仍會堅持走過難關,不只要健康有機,更要滿足顧客的味蕾。鑫龍源有機茶堅持傳統手作工法,為半生熟型態的輕發酵茶,茶湯呈鵝黃色澤、富含果膠,獨具一格的花果香氣,底韻自然甘醇、喉韻絕佳!



而陳清澤最慶幸的是,鑫龍源有機茶第三代掌門人同時也是七年級末段班的陳鈺頷,原本從事消防公務人員擁有百萬年薪,因為感受到父母親對有機種植的堅持與艱辛;並肩負三代相傳茶職人的精神使命,毅然辭掉公職返鄉投入有機茶的未來舞台,並同時創立品牌『鑫龍源有機茶』與『龍源茶品』採用自產、自製、自銷一條龍的營運模式,配合目前蓬勃發展的電子商務,外銷至亞洲各國,擴展國際市場!尤其龍源能獲得2017國際米其林大獎,兒子陳鈺頷居功厥偉。

陳鈺頷說,鑫龍源有機茶園目前還是呈現虧損狀態;即使經營有機品牌背負千萬負債,但仍要堅持朝著夢想前進。他表示,有機茶園包括水源、土壤、茶樹每年、每季都經過有機驗證通過,並經過 SGS等公證單位檢驗,逐批檢驗報告顯示皆為農藥零檢出,儘管市面上充斥著許多號稱有機的非認證茶葉,但父親和我,還是會持續堅持做好茶、賣好茶,讓消費者能喝到純正的台灣〝正港〞有機認證好茶!

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泡不同的茶葉http://goo.gl/NYaaJr,要用不同的溫度;不同泡的茶,所需的時間也不同,拿捏得當,泡一杯清釅甘醇的好茶並不難。

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遠古傳說

  

 

   根據史書唐朝陸羽的《茶經》有雲﹕「茶之為飲,發於神農氏,聞於魯

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 種植在高山的有機茶坡度很陡  為了安全起見就要搭擋土墻 分割才會比較好工作

對以後除草施肥也都是比較方便的

茶園經常會看到一些小動物來聚餐 來”幫倒忙” 反而成為了有機茶園的特色~  

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每年10月下旬開始是洛神花的盛產期,全台各地都有零星栽培,尤以台東鹿野、卑南、金峰、太麻里為大宗,在山區迎風搖曳的艷紅嬌姿,使它有了「後山紅寶石」的美名。

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面對市售茶葉上的分類苦惱不已?還是聽著茶坊店家的介紹說明卻有聽沒有懂呢?究竟有什麼異同呢?以下就常用的分類做簡單的介紹。

一、依照發酵程度命名:在製造過程中,依發酵程度的不同,可分為不發酵茶、部份發酵茶及全發酵茶三種。

二、依照採茶季節命名:一般茶園每年可採收5次,依採茶季節的不同,可分為五種。

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