目前分類:有機茶園-工作日誌 (37)

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記者林凌霄/南投報導

鹿谷茶鄉陳清澤、陳鈺頷茶農父子,堅持有機栽培三年有成,同時秉持傳統手作工法,焙製獨具一格的花果香氣、底韻自然甘醇的好茶,日前參加在比利時2017國際風味暨品質評鑑大賽,勇奪 iTQi 最高榮譽「3 星獎」,也是台灣唯一取得『有機認證茶園』並獲得三星獎的茶農,連日在中部茶區傳為美談,同時驗証了「南投茶世界香!」名不虛傳。 陳清澤13日強調,為了圓夢「有機」,即使負債千萬,我們還是會持續「堅持做好茶、賣好茶」,而榮奪世界大獎,更要讓消費者能喝到純正的台灣〝正港有機認證好茶!



鑫龍源茶品公司董事長陳清澤,58歲,鹿谷茶家第二代,種茶已逾40年,迭獲比賽茶大獎、獎不完!鑑於近年來全球席捲一股有機風潮,陳清澤秉持農家子弟尊重大自然之生態法則,104年更種植1.8公頃的高山有機茶園,週邊以天然高聳竹林當綠籬,景觀幽美雅致,茶園頂尖,還有一棵媲美台東金城武的巍然「香杉」地標矗立,美不勝收。同年即取得「中興大學有機驗證」,成為名副其實有第三方驗證核可的有機茶園。

『鑫龍源有機茶』 http://goo.gl/uef3eF採用自家販售之有機認證肥料,使土壤肥沃茶樹葉片肥厚,並以最耗力費時的人工除草方式,更利用旗下農業資材公司與國外技術合作,採用有機生物科技防治病蟲害,達到生態平衡使茶樹成長更健欉、抗病力強、品質優良。

媒體採訪群,13日走入有機茶園,驚動處處的蜘蛛、蟲蟲跳躍,蝶蜂飛舞,又見茶葉因蟲害而捲曲,泥土中亦很熱鬧,小蜈蚣、蚯蚓蠕動,茶園上空有老鷹盤旋覓食蛇類,主人說,幸運的話,晨昏還能欣賞棲息在四週綠籬的美麗「藍腹鷴家族」在茶園漫步。整體而言,鑫龍源有機茶園已蔚為區域自然生態最豐沛的地方。

陳清澤不諱言的指出,「有機生產是蟲蟲吃剩下才是我們的啦!」,目前有機第三年,產量相較一般,約僅有三分之一,只能咬緊牙關,期待慘澹經營,熬過五年的馴化期、生態平衡,才會接近正常。因此,我們仍會堅持走過難關,不只要健康有機,更要滿足顧客的味蕾。鑫龍源有機茶堅持傳統手作工法,為半生熟型態的輕發酵茶,茶湯呈鵝黃色澤、富含果膠,獨具一格的花果香氣,底韻自然甘醇、喉韻絕佳!



而陳清澤最慶幸的是,鑫龍源有機茶第三代掌門人同時也是七年級末段班的陳鈺頷,原本從事消防公務人員擁有百萬年薪,因為感受到父母親對有機種植的堅持與艱辛;並肩負三代相傳茶職人的精神使命,毅然辭掉公職返鄉投入有機茶的未來舞台,並同時創立品牌『鑫龍源有機茶』與『龍源茶品』採用自產、自製、自銷一條龍的營運模式,配合目前蓬勃發展的電子商務,外銷至亞洲各國,擴展國際市場!尤其龍源能獲得2017國際米其林大獎,兒子陳鈺頷居功厥偉。

陳鈺頷說,鑫龍源有機茶園目前還是呈現虧損狀態;即使經營有機品牌背負千萬負債,但仍要堅持朝著夢想前進。他表示,有機茶園包括水源、土壤、茶樹每年、每季都經過有機驗證通過,並經過 SGS等公證單位檢驗,逐批檢驗報告顯示皆為農藥零檢出,儘管市面上充斥著許多號稱有機的非認證茶葉,但父親和我,還是會持續堅持做好茶、賣好茶,讓消費者能喝到純正的台灣〝正港〞有機認證好茶!

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小編今天為各位介紹有機茶的栽種前置作業

 

當然要先整地阿~~才可以種茶(從4月份開始~8月整理很長一段時間)

 

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★民國50幾年,第一代(陳窮)就開始在鹿谷鄉種植茶葉,為當時風靡的凍頂烏龍茶


民國60初年成立"純清芳製茶所"積極研究茶葉及製茶方法,迄今已40餘年

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南投县鹿谷乡是有名的「茶之乡」,在蜿蜒的小路旁,处处都可见到大大小小的茶园,开车往更深山处走,穿过茂密的竹林,便可看到龙源茶品相传三代的茶园。

山顶矗立着一棵百年大榕树,旁边种植着金萱及乌龙等有机茶叶,被团团雾气围绕的茶园,就是龙源四十年来不变的好味道。

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【記者吳芷萱、張惠華/南投縣報導】南投縣鹿谷鄉是有名的「茶之鄉」,在蜿蜒的小路旁,處處都可見到大大小小的茶園,開車往更深山處走,穿過茂密的竹林,便可看到龍源茶品相傳三代的茶園,山頂矗立著一棵百年大榕樹,旁邊種植著金萱及烏龍等有機茶葉,被團團霧氣圍繞的茶園,就是龍源 http://goo.gl/DZuDXH 四十年來不變的好味道。

放棄穩定公職 回家鄉接手老茶園

原本為公務人員的陳鈺頷,將工作辭職後變回來接手父親的茶園,問他為何放棄穩定的工作,他說:「公職的工作穩定但薪水不算太多,而且從小看父親種茶,一方面是興趣,一方面也負擔了使命感」,不想讓從爺爺那代就傳承下來的茶園後繼無人,便選擇回家鄉種茶。

從十幾年前父親陳清澤那代開始,便從慣行農法改種無毒茶葉,陳鈺頷說:「那時候種無毒茶葉的很少,因為改種無毒之後產量會銳減,當你平時維持一個產量,突然之間產量減少,一般的農民不會接受」,在當時,龍源茶品開始賣起有機的肥料與農業用藥,推廣種植無毒茶葉,但因當時的農民普遍不接受,陳清澤想說自己先做無毒茶葉,做示範給農民看轉種無毒茶葉的成效,雖然一開始轉種無毒產量會減少,但長久來說卻可以讓土地永續發展下去,也就慢慢地有越來越多農民開始轉種無毒茶葉。

政府對於台灣有機茶葉的篩檢非常嚴格,從源頭的藥物噴灑,是否有使用到農藥,到土壤及水質的檢驗,只要一項沒通過,整批茶葉就會送去銷毀。陳鈺頷說,近年來爆發的茶葉風波,大多是進口茶葉魚目混珠到台灣茶葉中,對於進口茶檢驗,政府並不是向台灣茶一樣逐批檢驗,而是抽驗看茶葉是否農藥超標,這樣的做法對台灣農民非常不公平。

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南投縣鹿谷鄉是有名的「茶之鄉」,在蜿蜒的小路旁,處處都可見到大大小小的茶園,開車往更深山處走,穿過茂密的竹林,便可看到龍源茶品相傳三代的茶園。

山頂矗立著一棵百年大榕樹,旁邊種植著金萱及烏龍等有機茶葉,被團團霧氣圍繞的茶園,就是龍源四十年來不變的好味道。

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記者林凌霄/南投報導 
  鹿谷茶鄉陳清澤、陳鈺頷茶農父子,堅持有機栽培三年有成,同時秉持傳統手作工法,焙製獨具一格的花果香氣、底韻自然甘醇的好茶,日前參加在比利時2017國際風味暨品質評鑑大賽,勇奪 iTQi 最高榮譽「3 星獎」,也是台灣唯一取得『有機認證茶園』並獲得三星獎的茶農,連日在中部茶區傳為美談,同時驗証了「南投茶世界香!」名不虛傳。 陳清澤13日強調,為了圓夢「有機」,即使負債千萬,我們還是會持續「堅持做好茶、賣好茶」,而榮奪世界大獎,更要讓消費者能喝到純正的台灣〝正港有機認證好茶! 
  
  鑫龍源茶品公司董事長陳清澤,58歲,鹿谷茶家第二代,種茶已逾40年,迭獲比賽茶大獎、獎不完!鑑於近年來全球席捲一股有機風潮,陳清澤秉持農家子弟尊重大自然之生態法則,104年更種植1.8公頃的高山有機茶園,週邊以天然高聳竹林當綠籬,景觀幽美雅致,茶園頂尖,還有一棵媲美台東金城武的巍然「香杉」地標矗立,美不勝收。同年即取得「中興大學有機驗證」,成為名副其實有第三方驗證核可的有機茶園。 http://goo.gl/WbEXEQ
   
  『鑫龍源有機茶』採用自家販售之有機認證肥料,使土壤肥沃茶樹葉片肥厚,並以最耗力費時的人工除草方式,更利用旗下農業資材公司與國外技術合作,採用有機生物科技防治病蟲害,達到生態平衡使茶樹成長更健欉、抗病力強、品質優良。 
   
  媒體採訪群,13日走入有機茶園,驚動處處的蜘蛛、蟲蟲跳躍,蝶蜂飛舞,又見茶葉因蟲害而捲曲,泥土中亦很熱鬧,小蜈蚣、蚯蚓蠕動,茶園上空有老鷹盤旋覓食蛇類,主人說,幸運的話,晨昏還能欣賞棲息在四週綠籬的美麗「藍腹鷴家族」在茶園漫步。整體而言,鑫龍源有機茶園已蔚為區域自然生態最豐沛的地方。 
   
  陳清澤不諱言的指出,「有機生產是蟲蟲吃剩下才是我們的啦!」,目前有機第三年,產量相較一般,約僅有三分之一,只能咬緊牙關,期待慘澹經營,熬過五年的馴化期、生態平衡,才會接近正常。因此,我們仍會堅持走過難關,不只要健康有機,更要滿足顧客的味蕾。鑫龍源有機茶堅持傳統手作工法,為半生熟型態的輕發酵茶,茶湯呈鵝黃色澤、富含果膠,獨具一格的花果香氣,底韻自然甘醇、喉韻絕佳! 
  
  而陳清澤最慶幸的是,鑫龍源有機茶第三代掌門人同時也是七年級末段班的陳鈺頷,原本從事消防公務人員擁有百萬年薪,因為感受到父母親對有機種植的堅持與艱辛;並肩負三代相傳茶職人的精神使命,毅然辭掉公職返鄉投入有機茶的未來舞台,並同時創立品牌『鑫龍源有機茶』與『龍源茶品』採用自產、自製、自銷一條龍的營運模式,配合目前蓬勃發展的電子商務,外銷至亞洲各國,擴展國際市場!尤其龍源能獲得2017國際米其林大獎,兒子陳鈺頷居功厥偉。 
   
  陳鈺頷說,鑫龍源有機茶園目前還是呈現虧損狀態;即使經營有機品牌背負千萬負債,但仍要堅持朝著夢想前進。他表示,有機茶園包括水源、土壤、茶樹每年、每季都經過有機驗證通過,並經過 SGS等公證單位檢驗,逐批檢驗報告顯示皆為農藥零檢出,儘管市面上充斥著許多號稱有機的非認證茶葉,但父親和我,還是會持續堅持做好茶、賣好茶,讓消費者能喝到純正的台灣〝正港〞有機認證好茶! http://goo.gl/WbEXEQ
   
  同時也延續創始人堅持絕不妥協的優良茶品傳統,才不枉為此次獲得食品界米其林指南最高等級 3 星獎之殊榮。  
  
  南投新聞網 
  台灣正聲新聞網 
  
 圖一 鑫龍源茶品公司獲比利時米其最高等級「3星獎」,董事長陳清澤與優秀團隊開心合影。 
 圖二 鹿谷茶鄉陳清澤、陳鈺頷茶農父子勇奪比利時2017國際風味暨品質評鑑大賽, iTQi 最高榮譽「3 星獎」獎牌。 
 圖三 鑫龍源有機茶園以天然竹林當綠籬,景觀幽美雅致,茶園頂尖,還有一棵媲美台東金城武的「香杉」地標矗立,美不勝收。 
 圖四 陳清澤、陳鈺頷是父子茶農最佳拍檔,設有全套專屬的有機烘焙設備。 
 圖五 鑫龍源有機茶園每年都通過國立中興大學有機認証檢測。 
  (記者林凌霄攝) 
 http://tnews.cc/049/newscon49683.htm


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有機茶的罐子很搶眼
搭配國寶級藍鵲更是華麗
#鑫龍源有機茶
在momo購物網有年終大慶超殺8折

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龍源內部員工參加鹿谷鄉農會舉辦的評茶培訓研習
看到這麼多杯茶寶寶頭好暈喔 真是好壯觀
培訓從基本味覺測驗:酸(檸檬酸)、甜(蔗糖)、苦(咖啡)、鹹(食鹽)
濃度低到幾乎無法辨別,趨於水的味道!!!

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鑫龍源有機茶今天施<有機認證>的有機肥嘍~
在太陽公公的照射下茶葉仿佛閃閃發光
老闆露臉嘍~看到賺到啦~\(≧▽≦)/~

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鹿谷夏秋屬多雨季
雨水滋潤下的鑫龍源有機茶園
也出現了一些不尋常的藥草
一般認為藥用植物是草本植物或一年生植物

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鑫龍源有機茶每一批摘採的茶葉

都要送往SGS檢驗才能出售到消費者手中

SGS農藥0檢出、驗證證書、土壤、水源重金屬檢驗

全數合格

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蚜蟲以植物的韌皮部篩管中汁液為食,其進食方式是被動的,部分種類的螞蟻能夠「畜養」蚜蟲,在保護所養蚜蟲的同時,採集蚜蟲所分泌的蜜露作為食物,從而形成了一種獨特的「共生關係」。飼養蚜蟲的螞蟻通過用觸角戳蚜蟲的方式來「擠奶」。 因此,有時候這些被飼養的蚜蟲又被稱為「螞蟻奶牛」。


蚜蟲的身體柔軟,因此具有大量的昆蟲天敵,『瓢蟲』為天敵之一,在有機茶園看到蚜蟲、瓢蟲等等,表示生態平衡囉!

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今日製作高山烏龍紅茶《手採製作》

蜜香紅茶茶葉是不施灑農藥及施用有機黃豆粕的茶樹,並需經茶蟲小綠葉蟬吮吸後出現化學變化,才能有蜜香及花果香味!

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小編翻到去年11月茶園裡的照片,大家知道這是甚麼動物的蛋嗎?


是青竹絲耶!!!!!!!因為是有機的茶園,所以有好多種類的動物喔!!!!但小編看了還是怕怕滴......


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龍源茶品最近通過「茶葉感官品評」的國家級鑑定唷~~~

評茶員鑑定須要通過:

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龍源現在可以宅配茶葉至大陆、港澳及其他国际地区嘍
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生態平衡的有機茶園 就是要減少人為的干涉 維持好整個食物鏈 絕對不能施放任何農藥和化學藥劑
因此有機茶園里 也能常發現一些小驚喜喔!
大家猜猜看這是什麼昆蟲呢?

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